中央的酒店分級，一般分為城市酒店（Hotel）、度假酒店（Resort）與度假村（Village）三種，後兩種皆位於風景區，度假酒店的等級高於度假村，查汶的中央就比蝴蝶園的中央高檔。
查汶海灘的地理特色正如普吉島最有名巴東海灘一樣，是蘇梅最熱鬧的海灘區，賣店、海鮮餐廳、娛樂場所櫛次麟比，入夜後完全與普吉巴東海灘如出一轍，充斥逛街購物的觀光客，大面積又完整的大型酒店用地幾乎不可得，中央查汶憑著泰國「在地」的優勢，土地取得早、面積又大得出奇，酒店大樓採退縮處理，由查汶街上進入，車子需穿過一大片樹林綠地才能抵達大廳，有效隔絕查汶鬧區的喧嘩，酒店的等級及氣派，單憑這一點即可看出。
中央查汶是一棟英式維多利亞建築風格，208個房間，鍛鐵欄杆、格子玻璃窗及修蓋整齊的前後歐式花園，皆與充斥泰式風情的其他酒店，明顯有別，酒店在蘇梅的口碑甚高，與蘇梅的美麗殿、東賽灣（Tongsai Bay）、伊娃頌（Evason）或Santiburi等五星級酒店同級，但它位在鬧區的便利性，是其他五星級酒店無法望其項背的優勢。
中央查汶是集團高檔酒店的代表，台灣團蘇梅旅遊時常使用，事實上，每一棟新的「中央」度假酒店（Re-sort級）都已經是「高檔酒店」的代名詞。
2006年2月試營運、11月10日才正式開幕的中央喀比灣度假酒店（Cen-tral Krabi Bay），即屬喀比的五星級酒店，為典型的「一島一飯店」，需由喀比另外坐船才能抵達，與喀比另一棟最有名的拉雅娃蒂Rayavadee高級酒店一樣。
喀比中央酒店獨擁500公尺的沙灘，為三層樓低密度開發，房間分連棟式與獨立別墅型兩種，每間至少70平方公尺，不但室內空間大，陽台也大，可以用餐兼休憩，足足比一般只要佔地45平方公尺、即可規畫為客、臥兩房的高級套房（suit）大上許多，別墅型房間更有按摩池或游泳池設計。
正因為中央集團對酒店朝高檔轉型定位清楚，預計在2008年才開幕的芭達雅、普吉、曼谷等新中央酒店，可預期將是絕對高檔，至於中央原度假村級 （Village）的酒店，集團除了定期維修、增加設施，原有度假村因先天條件佳，本身即值得度假使用。
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