close
|
![]() |
|||||||||
飛驒高山的料理也與文化一樣,延襲京都與江戶的傳統,又開創出屬於高山的獨特佳味。尤其是價格,要比東京等大都市實惠得多。
‧山菜、河魚、朴葉味噌:高山四面環山,多使用山上的野菜與河裡的鮮魚,創作出山趣佳肴。日本四大名泉之一的下呂溫泉飯店裡,師傅會當場料理河裡捕捉現烤的香魚,饒富趣味。
‧朴葉味噌:朴葉味噌(houba miso)是飛驒高山的傳統美食,溫泉旅館裡都可以吃得到。在朴葉上放置味噌、蔬菜,還有飛驒牛肉,於烤爐上燒烤,柔嫩多汁,頗合台灣人喜好。
‧御手洗丸子:飛驒高山各地都有這種小攤子,在糯米糰上抹醬油糖汁燒烤而成。
全站熱搜