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終於到了鵜飼開始的一刻，忽然，全場一片靜寂，只見自上游划下6艘船首掛著松木篝火的小船，在火光下每位鵜匠利用繩索，靈活地操控著10~12隻魚鷹潛到水裡去捕魚，只見鵜匠吆喝聲不斷，雙手忙著放繩、收繩；捕到魚的魚鷹會返回船邊，讓鵜匠將魚從喉嚨裡取出。
在活動結束前一刻，6艘鵜飼船一字排開，鵜匠們發出整齊的呼聲，將魚趕到淺水處，再交給魚鷹一網打盡；姑且不論效率如何，光是6艘船在火光中前進，萬夫莫敵的氣勢，連人都被震懾住了，更何況是河裡的魚？
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