close
26年餐飲業經驗，涵括西式、中式餐飲，目前是「蔬醒」時尚素食餐廳總經理。興趣「吃各種餐廳」。
|
2.少拿：一次絕不要取大量食物，以免入口時鮮度退步、菜肴味道混雜、還可能因為生、熟、冷、熱的食物混雜，吃出毛病。
3.食序：先生後熟、先冷後熱、先淡後重、先鹹後甜。符合衛生，也合乎飲食美學。
a.生熟分離：否則很容易滋生病菌病從口入。
b.乾濕分離：烤、炸、煎、無湯汁蒸煮食物，不宜和有湯汁食物並盤，免得風味走樣。
c.冷熱分離：冷熱夾雜，也易招致吃壞肚子的下場。
4.多走：8成的消費者怕走，事實上，多走才能多吃，而且可以吃到食物的最佳狀態最佳口感。
5.慢吃：沒有1.5小時的用餐時間，不要進吃到飽餐廳。在吃到飽餐廳，一開始肚子再餓，也不要狼吞虎嚥，一定記住此5項心法。
全站熱搜
留言列表
