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以甜蔥熬煮的海鮮湯更鮮美。（記者何雅玲／日本北海道攝影）
【記者何雅玲／日本北海道探訪】

 

想大口吃肉、大口喝酒，當地人多半喜歡到「札幌啤酒公園」報到。這座建於1890年的古老建築物，曾經是製糖、製麥等工廠，1966年才搖身改建成現代居酒屋，提供吃到飽的燒烤成吉思汗。

 

喝啤酒呷燒烤體驗北國居酒屋飲食文化。（記者何雅玲／日本北海道攝影）
燒烤的吃法有兩種，一是將沒有醃過的羊肉燒烤後沾醬汁，另一是先將羊肉以醬油、蔬菜、水果等香料，醃過再燒烤。搭配北海道特產的甜洋蔥、肥美的豆芽菜、香甜的紅蘿蔔與金黃色的南瓜。每人每份大約3000至4000日圓，除了羊肉之外，另有進口紐西蘭牛肉、鮭魚與自釀啤酒。

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