兩個兒子的爸

面對大陸經濟起飛，台灣逐漸被邊緣化，在台灣擁有「台灣飯店業教父」之稱的亞都麗緻連鎖酒店總裁嚴長壽決定帶領集團進軍大陸。

大陸正起飛 知名品牌進駐

嚴長壽指出，繼三月十四日第一家蘇州亞致精品酒店開幕，第二家上海仕格維麗致大酒店也將在四月底試營運，預計二、三年內還會在廣州、無錫、蘇州園區等地陸續開幕新的酒店。

嚴長壽近來經常兩岸奔波，平均一年有四分之一時間要來大陸視察。他在上海接受本報專訪，暢談進軍大陸市場的整體計畫，以及近年台灣被邊緣化後，年輕一代觀光人才何去何從的擔憂。

嚴長壽表示，近年隨著大陸經濟起飛，吸引全球政商人士進入；反觀台灣被邊緣化，不光是台灣企業，年輕人也有失去國際舞台的威脅；他回憶當年台灣經濟起飛時，希爾頓、凱悅、香格里拉、Westin等國際知名品牌的觀光旅館紛紛進駐台灣，提供當年台灣年輕人與國際接軌的機會。

台灣年輕人 失去學習機會

但當四季、紅塔、柏悅（凱悅飯店集團頂級品牌）等都前往上海、北京、香港、新加坡設點時，台灣卻無新的國際觀光旅館品牌進入。頂級餐廳也一樣，例如：米其林三星級餐廳在上海外灘十八號設店、John George開在外灘三號，這些代表著國際級的旅館餐飲師父替大陸培養人才，台灣年輕人卻失去學習機會。

台灣有優勢 不登陸太可惜

嚴長壽分析，這些國際知名酒店餐廳進駐大陸後，都因為語言、文化、生活習慣、思考邏輯與大陸人不同，都要經過適應期；而台灣人在這些方面擁有優勢，如果放著不用，十分可惜。亞都麗緻在多方考量下，不論基於企業本身，或為大陸旅館酒店創造出領導性的服務新方向，決定大舉進軍大陸。

嚴長壽指出，除剛開幕的蘇州亞致Hotel One品牌商務精品旅館外，亞都麗緻在上海的另一品牌仕格維麗致大酒店也將在四月底開幕。這棟酒店位於盧灣區高達五十二層，走豪華五星級路線，是浦西的高樓之一，擁有六百五十四間客房，以及廣大的江南園林花園。酒店頂部外立面率先採用特殊泛光照明技術，夜晚十分顯目，已成為上海南區的新地標。