兩個兒子的爸

香港是美食天堂，各式各樣的佳餚、小吃都吃得到，打算利用新春假期前往旅遊的民眾，不妨預先規劃一條美食路線，找對地方才能好好大快朵頤。

茶餐廳是香港餐廳文化的特有產物，除了餐食便宜之外，種類繁多，中西兼備是它吸引人的地方。還有高聲嚷嚷的點菜吆喝方式，是這種餐廳慣見的服務方式，也正因為如此，用餐者可以脫去偽裝的客套，完全放鬆享用美食。

蘭芳園 絲襪奶茶有特色

美食達人胡天蘭特別推薦「蘭芳園」與「勝香園」這兩家典型的風味茶餐廳，其中，勝香園做出來的早餐最有特色，老闆娘以西餐常用的去皮罐裝番茄，烹煮公仔麵與通心粉，還加了超級滑嫩的水煮荷包蛋，大胃王亦可視個人喜好，在麵裡多加個午餐肉（火腿）、香腸，或是鮮牛肉。蘭芳園的「絲襪奶茶」和「鴛鴦」是非喝不可、不喝可惜的美味，胡天蘭說，「鴛鴦」是咖啡、紅茶各半的組合，看似簡單，若不懂訣竅，照樣煮不出好味道。

太湖海鮮城的「結草含環鮮魚卷」，曾獲美食大獎。 香港旅遊局／提供

勝香園招牌料理「鮮茄牛肉公仔麵」。 香港旅遊局／提供

永合成 牛肉煲仔飯美味

此外，在上環「永合成」茶餐廳可吃到美味的「窩蛋牛肉煲仔飯」，店家精選老米加入熱水，直接在瓦斯爐煮開，再送進高溫烤箱，烤好飯之後再上瓦斯爐大火煮1至2分鐘做出鍋巴，最後拌入炒熟的碎牛肉，風味十足。

蓮香樓 蓮蓉蛋黃包必點

說到「茶」，飲茶是香港人生活中重要的一部分，位在中環的「蓮香樓」已有80年歷史，這裡的雞球大包每天限量供應，蓮蓉蛋黃包也是必點。雞球大包用雞肉、冬菇和鹹蛋黃為餡，及類似叉燒包的麵皮，鬆軟化口；蓮蓉蛋黃包的皮特薄，甜中有鹹，十分有味。

太湖海鮮城 魚卷曾得獎

海鮮也是港式料理的絕活，胡天蘭推薦遊客到「太湖海鮮城」品嘗清蒸海鮮，其中最亮眼突出的一道菜，就是去年「香港美食之最大賞」蒸食得獎作─「結草含環鮮魚卷」，這道無魚型卻盡是魚鮮味的佳餚，在攪成魚茸的內餡外，以絲瓜、萵苣、蛋皮做外觀呈現，魚的鮮味跟鮮蔬的甜味盡出，是讓人回味再三的一道好菜。

富威海鮮 煎鯪魚餅補身

還有旺角自由道的富威海鮮餐廳，供應各種野生海鮮。胡天蘭建議消費者點用「煎鯪魚餅」、「椒鹽瀨尿蝦」、「薑←炒螃蟹」等招牌菜，一般人較陌生的土鯪魚，是一種生長於溪澗溝渠的魚，生命力強，據說對身體也有莫大補益。

尚興凍蟹 足媲美大閘蟹

胡天蘭表示，廣東菜系裡有些功夫菜，也非常值得品嘗，像是上環皇后大道西的潮州菜館「尚興」，每天都吸引許多刁嘴饕客上門。尚興以展現傳統老菜見長，它的「滷水鵝」、「絲瓜烙」做的有模有樣，初次上門的顧客可以試試，最好也點道潮州菜的代表菜「凍蟹」來嘗嘗。水煮、冰鎮恰到好處，凍蟹的甜美，足以跟大閘蟹、黃油蟹分庭抗禮。

新斗記 煲仔菜燒得地道

胡天蘭還推薦另一家賣功夫菜的「新斗記」餐廳，新斗記對煲仔菜的烹製十分用心，店中的幾味煲仔菜，燒得非常地道，像老菜「嘟嘟雞」、「薑←魚頭煲」、「荔芋鴨煲」及「枝竹羊腩煲」，熱煲仔上菜的剎那間，滾燙的鍋氣似乎可以全面噴射，並充滿濃濃香氣。

滿記甜品 香芒薄餅爽口

論起吃甜品的功夫，香港人堪稱第一，胡天蘭說，「滿記甜品」是香港的甜品大亨，不論走到西貢、尖沙咀、銅鑼灣，還是旺角、中環和沙田，總能看到滿記甜品那四個斗大字眼的招牌。在滿記必吃的是香芒薄餅及楊枝甘露，前者的粒粒芒果藏在柔軟的薄餅皮裡，入口香滑甜美，後者則以柚子果粒混入香芒西米露中，未吃已嗅到陣陣果肉香。

人和豆花 鹹點豬紅過癮

另一甜品人氣店「人和豆花」，有多家分店分布在香港不同的角落，遊客很容易就能在大街上發現它。胡天蘭表示，滑嫩無比的豆花，是人和的無敵甜品之外，它的鹹點「韮菜豬紅」，也相當值得一嘗，乍看下還蠻像台灣的豬血湯，同樣加了豬大腸；洗得非常乾淨的大腸，加上滿滿一整碗豬血，吃起來過癮極了。