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記者葉志堅／綜合報導

由於東歐最近氣溫嚴寒，造成2百多人不幸凍死的慘劇；但這種嚴寒的氣候卻因此而讓許多「冰酒」業者獲益。因為，釀造冰酒的葡萄，只有在嚴寒的冷峻氣候中才能進行採收。

冰酒的釀造葡萄有別於其他葡萄酒，必須採收在冰雪中結凍的葡萄來釀造。因為這些在冰雪中結凍的葡萄，糖份的含量以及酸度都比較高；所以才能釀造出甜美又爽口的冰酒。

本來捷克的冰酒釀造業者還擔心去年的暖冬氣候會影響釀酒事業，但沒想到最近捷克的氣溫都在零下13度左右；因此捷克的酒農開始歡欣的採收結凍的葡萄，釀造這老天爺的賞賜。

目前世界上除了東歐地區以外，美國和加拿大也都出產冰酒。



原文網址: 天候嚴寒　東歐冰酒業者受益 | 新奇新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2012/02/07/11622-2782661.htm#ixzz1lhgXfxWi
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